A FONOAUDIOLOGIA atua no pré-operatório, com uma reeducação mastigatória, ensinando o paciente a ter uma mastigação eficiente em todas as fases da evolução da dieta (líquida, pastosa, branda e normal) prevenindo assim dificuldade de adaptação como, entalos, vômitos, dumping, dor e desconforto ao se alimentar. O objetivo, portanto, é facilitar o retorno à alimentação normal após o procedimento cirúrgico.